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Rundes Brot Einschneiden Muster - Brot Backen Tipps Tricks So Geht S Ganz Einfach

1 cm tiefe einschnitte über kreuz, die zum rand hin flacher werden. Abhängig ist das gelingen aber auch von der . Unmittelbar vor dem backen werden die brotteiglinge mit einem scharfen messer ca. Im mittelalter wurden die brote so eingeschnitten. Für runde brote reduzierst du den winkel auf 45 grad. 1.3) backe das brot im . Der teig sollte elastisch und nicht zu weich . Der bäcker bat gott damit um schutz vor mutterkörnern im mehl.

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